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那一锅麻油鸡

那一锅麻油鸡

著: 家荣

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都市

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“麻油鸡”在台湾可说是一道平民的食补料理，它不仅是女人做月子必吃的调补料理，更是冬令进补名列前三的最佳选择。每当寒流来袭，妈妈总会煮一锅麻油鸡，为我们全家驱寒进补，只不过，妈妈今天煮的麻油鸡，味道好像有些不同。看着锅里红润饱满的枸杞，汤面上飘浮着大量老姜片，而捞到碗里的去骨鸡腿肉，还夹杂着大量的当归与黄耆等补气中药材……光看到这些药材，我就觉得这锅鸡汤，不仅足以补到满血状态，甚至有些满溢的血液会从鼻孔流出来。

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